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西式快餐加盟费含义和分类汉堡加盟费用

来源:本站整理 / 发表于:2018-05-09 17:20:31 / 阅读:

  加盟费的本义为“忠诚心”,但是在责任合同系统里,一般是指支付给总部的钱。西式快餐连锁店能否提供价格对等的系统,经营者也有必要进行检查。

西式快餐加盟费含义和分类

  什么是加盟费?

  加盟费也称为“成功的包装”费。即使是没有经验的简单创业者,只要拥有运营体系就能加入责任合同连锁店。交纳加盟费后,加盟者便可使用连锁店店铺的“包装'接受经营技术指导。因此在合同期内向总部支付的对等费用被称为加盟费或费用。总部主要提供商标的使用权,简单地说,就是使用某一连锁店的招牌,让督导每周来店铺巡回几次,并且加盟店能从总部进货。

  加盟费因连锁店的不同而异

  每月加盟费的计算方法,根据连锁店的不同有很多种。但大致西式快餐加盟费可分为三类。

  第一,按営业额支付一定比例的费用。

  比如按营业额的3%或4%,即每月按照一定的比例算出加盟费。

  第二,与营业额无关,而是定额支付。这抑情況,不管每日的营业额是1000万元也好,5000万元也罢, 加盟费一律都是20万元或30万元。

  第三,纯利润分配方式。在某程度上,规模大的连锁店都采用这种方式,而且这也是最受欢迎的一种方式。 它是用营业额中一定的纯利润来计算加盟费,这就是所谓的纯利润,这种方法要求将其中的40%至60%的部分作为加盟费。总部和加盟店之间的这种以出售商品的纯利润来分红的方式被称为纯利润分配方式。

  虽然越便宜越好,但是也并非全都如此

  无论哪种方式,支付过总部的加盟费以后,剩余的收入还要用来支付店员的工资、商品废弃费、水电费等各种费用,还有因盘点而减少的收益。除去这些,剩下的才是经营考的收益。

  虽然都称为费用,但也要注意根据连锁店的不同,费用的范围也不同。比如有的店铺就不用负担电费而是由连锁店总部来支付。因为从经营者来看加盟费越便宜越好,不过加明盟费高的连锁店享有的知名度也再。它的商品开发能力或者对店铺经营的指导能力也强,这一点是不可否认的。因此也不能单纯地以加盟费的多少来评价经营连锁店是有利还是无利。

 

  中国发展汉堡加盟店等特许经营的困难

  与已经进入国内市场的外资连锁商企业相比,中国内资连锁商业企业,明显属于“小和散”。据不完全统计,中国连锁商业企业(包括汉堡加盟商)约有1800多家,店铺2.6万家,营业额合计共1500亿元人民币。平均计算起来,每家连锁公司只有不到15家店铺,销售额只有8300万元。已经进入中国的美国沃尔玛零售百货企业,在全球共有3000家连锁店铺,销售总额1680亿美元,折合人民币约14000亿元。相比之下,中国的规模便少得多。虽然,中国的特许经营正急速起跑,但由于种种因素,令它的潜力未能发挥。

  1.要声势壮大很难

  香港有600万人口,有4、5家超市连锁公司控制连锁网点1000多家,平均每家公司拥有店铺数目200多个,每家连锁总店规模相当大。国内情况则刚相反。以广州为例,区区一个广州市全市已拥有25家连锁企业,平均店铺数目仅有7.6个,形成了各连锁企业各开各的店铺,各家都难以发展更多的店铺。连锁店遍地开花,却都难以形成很大规模的局面。

  2.特许经营规模化问题

  近几年,由于政策优惠、媒体炒作的诱导下,特许经营一下子成为国内市场的热门话题,市场一窝蜂出现了不同的所谓“汉堡加盟店”,炒作的后遗症,令大多数人一窝蜂地干,这些人本身对特许经营认识不深,以为只要投资便能赚钱,人云亦云,令市场一下子充斥了不少同一类的加盟店,分散了市场利润。如北京的红萍果便利店的倒闭,除了管理上的原因外,主要是没有根据自己的经济实力,盲目于短期内发展100家连锁店,最终导致资金不足,不能支付供货商货款而迫不得己停止营业。

  3.配送管理落后

  根据国家惯例,包括特许经营在内的连锁企业的统一配送率,即由特许人为各受许人统一运送物料的比率要达到80%以上,可是,中国目前连锁企业由特许人统一采购、统一运送占整体采购的只有30%-60%,即约40%-70%的物料都由受许人各自采购所需,于是虽然是加盟者表面连锁,但实际上还是各自为政的情况,产品品质没有统一的保证。此外,连锁经营店愈多,统一运货量必然愈大,良好的物流系统至关重要,可是,中国的配送中心的仓储、运输设备建设滞后,电子化标准化程度都不高,许多特许总店又无力各自建设具规模的配送中心,靠国家的配送中心又不能满足所需,因此特许经营要发挥真正的效益经济仍有一段路要走。

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